The Treatery After Dark è il nuovo spot di Jamesport per gli ultimi tempi

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Credito fotografico: Vittoria Caruso

In un vicolo accogliente ornato di luci e vegetazione, Ursula XVII di Disset Chocolate e Christina Padrazo di The Treatery (1564 Main Rd, Jamesport) hanno iniziato a servire piccoli bocconi alla gente del posto e ai visitatori affamati attraverso la loro nuova collaborazione culinaria, 'The Treatery After Buio.'

Ogni domenica e lunedì a partire dalle 19:00, la famosa panetteria Jamesport darà vita a una fetta del sonnolento centro cittadino con musica energizzante e un menu a rotazione di stuzzichini e dolci freschi di fattoria.

Lanciata il 4 giugno, la nuova iniziativa nasce da un'idea di Ursula XVII e Padrazo. Migliori amici e partner commerciali della ristorazione, hanno visto "The Treatery After Dark" come un'opportunità per estendere i loro sforzi culinari alla panetteria e creare un ambiente accogliente per i professionisti del settore e per coloro che cercano un posto dove incontrarsi con gli amici a tarda sera - un momento quando molte altre attività commerciali di North Fork sono chiuse per la giornata.

"Nell'Industria, quando finiamo il fine settimana, siamo stanchi e abbiamo solo voglia di mangiare bene", ha spiegato Ursula XVII, rinomata cioccolatiera artigianale con esperienza in ristoranti stellati Michelin negli Stati Uniti e in Europa.

Dagli snack sofisticati come le olive calde e la cremosa focaccia burrata ai dolci ispirati all'infanzia come barrette di gelato e mini biscotti, "The Treatery After Dark" è un luogo in cui Michelin incontra il mainstream.

"Abbiamo prodotti di base affidabili nel menu, ma ci ispiriamo alla generosità di North Fork", ha spiegato Ursula XVII.

Sostenendo la comunità agricola locale, acquistano prodotti freschi da fattorie come Sang Lee Farms, Treiber Farms e 1760 Homestead Farm. Il duo è diventato creativo con le verdure di stagione, servendo piccoli piatti come la loro crudité di verdure servita con salsa di asparagi freschi arrostiti, verdure locali e naan. Il loro menu comprende anche una sezione Pica-Pica - una frase comunemente usata a Barcellona per descrivere un pasto simile alle tapas - dove i clienti possono ordinare un assaggio di bocconcini dolci o salati scelti dallo chef.

Sebbene siano disponibili posti a sedere al coperto, il momento clou dell'esperienza è sedersi all'aperto nel "giardino", uno stretto vicolo adiacente alla panetteria, decorato con piante in vaso e tavoli da bistrot in legno.

"È come una piccola gemma nascosta", ha detto Padrazo. "Nessuno saprebbe che è qui."

'The Treatery After Dark' resterà aperto dalle 19:00 alle 23:00 o fino ad esaurimento. Per aggiornamenti su Treatery After Dark, segui @thetreateryafterdark su Instagram.

Victoria Caruso è una giornalista multimediale con esperienza nel raccontare storie attraverso la scrittura, il podcasting e la videografia. Si è laureata alla Brown University ed è originaria di Long Island.

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